2020年10月〜12月「新潟県・庄内エリア　デスティネーションキャンペーン企画」
ガストロノミーとは「美食学」のこと。
美味しいのはもちろんですが、その土地に内包された歴史や文化を尊重し、表現し、昇華させた料理を意味します。
つまり作る人も食べる人も、「食を通じて地域を知ること」が重要であり、目的になります。
今回のDCでは、日本海と雄大な山に育まれた新潟県と庄内エリアの豊かな食文化を発信します。

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新潟の河川の恵みを受けた新潟県西区の酒米「五百万石リゾット」を用いて、
各シェフが考案したオリジナルリゾットをご提供いたします！