こんにちは。

食の陣事務局です。

7月16日、3連休初日におもしろ話（食の陣参加型体験）、新潟銘産「手作り笹だんご教室」が開催されました。

講師は（株）田中屋本店のみなと工房の田中さんが教えて下さいました。

新潟人なら誰もが知っている「笹だんご」

今回は自分たちで、笹だんごを作りました。

私も参加者の皆さんに混じって参加しました。

さて、さっそく作業がスタートしました。

 

もち粉や上新粉などとよもぎを混ぜあわせて、こねます。

皆様がご存知のあの緑色まで。

時間は、、20分です。

長いと思われるかと思いますが（最初私もそう思いました汗）、

実際は田中先生と、参加者の方とお話をしていたら、

あっという間の時間でした。

こねた分だけ、あのもっちりと弾力のある歯ごたえになるそうです。

手間をかけた分だけ美味しくなるんです。（これホントでした。）

協力ですね。実は、参加者の方にはご自分で笹だんごに挑戦したことがある方もいらっしゃいました。

昔は笹だんごづくりは、家庭で家族のみんなで作るものだったと、先生はお話されていました。

今回のような体験がキッカケとなれば嬉しいですね。

奥にいらっしゃる「はい、後１０分です！」「頑張ってください、あと５分です！」と応援してくださっている方が、

今回の講師、田中さんです☺

２０分後

 

見てください！綺麗な色です！

丸めましたよ。

定番の”あんこバージョン”、変わり種の”あらめバージョン”の２種類です。

このあと、い草で笹を縛る作業があるのですが、結ぶ手順を真似するのに必死過ぎて

写真に収めることをすっかり忘れていました。。。

このように蒸して、後は待つだけ。

出来ました！！笹だんご！

自分で作った笹だんごはとっても美味しかったです。

出来たて、ほやほやの笹だんごを参加者の方と一緒に味見しました。

味見のつもりが、参加者の皆さんと世間話をしながら、あんことあらめ味を１つずつ食べてしまいました。

楽しいお話をありがとうございました。

田中屋本店のみなと工房では、

 

実際にプロの方が作っているところをガラス越しに見ることが出来ます。

本当に早いです。かつ正確で、さすがプロですね。

 

田中屋本店、みなと工房では笹だんごは勿論、

かき氷やあんこがのったソフトクリームなど

が販売していて、目の前に信濃川が見える景色の良いイートインスペースもあるので、

沢山の人で賑わっていました。

 

 

笹だんごづくりに興味のある方は、８月２０日（土）にも同じ体験講座がございます。

人数の空きはまだございますので、おもしろ話からご応募ください。

 

最近は暑い日が続きますが、

皆さん熱中症に気をつけて、お過ごしください。