新米の季節ですね。もちろん白米でいただくことがほとんどかと思いますが、時々混ぜご飯も良いものです。

秋といえば、「栗ご飯」！

白米にもち米を２割〜３割程度入れることをおすすめします。もちもちっとして、栗としっかりくっついてくれるので大変美味しくなりますよ〜。

お米を炊飯器に入れたら塩・みりん・お酒の調味料を一緒に入れてしまいます。（みりんとお酒は大さじ１〜２、塩は小さじ１程度）

そうして水を分量通りに入れたら混ぜて、剥いた生栗を半分〜三分の一くらいにカットしてお米の上にセット。

そして炊けば出来上がりですが、ここでひとつ。炊く前に、出汁となるものを入れるとより味が深くなります。

だし昆布を入れてみたり、味の素を使ってみたり、家庭によって差が出るところですね。

※２合程度を想定しています

お米ともち米に加えて、更に十六穀米を入れるご家庭もあるようです。栗との相性がとてもよく、よりほくほくとした味わいになりそうですよね。

ちなみに十六穀米を超える五十穀米を、うんめ横丁にて販売しております！

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しかし世のお母さんが一番面倒に思っているのはきっと栗の皮剥きですよね……包丁でも剥けますが、力もいるし滑ったらと考えると少し怖いですね。

今時は栗の皮を剥く為のかんたん調理グッズもキッチンコーナーで売っているので、この機会にひとつ考えてみてはいかがでしょう。

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うんめ横丁