にいがた食の陣が２５周年を迎えます。

その記念祝いと、今後５カ年の方針を発表する会が１２月２１日、万代シルバーホテルにて行われました。

各旅行会社・各メディア・食の陣参加ホテルにご参加いただいた発表会では、

能登実行委員長の挨拶、篠田市長からのお言葉のあと、樋口広報部会長から今後についての発表がありました。…

新潟県の新品種「新之助」（参考：http://shinnosuke.niigata.jp/）

もうご存知の方も多いと思います。

にいがた食の陣は、この秋からお米をテーマとした「米の陣」…

新米の季節になりました。

前回の記事では食の陣通販サイトでお米をご紹介しましたが、皆さんもう新米は食べましたか？

ちなみに事務局員は今食べている古米が終われば新米です。楽しみですね！

さて、どうもイメージが湧きづらいですがお米は立派な「生鮮食品」…

秋です！！

食欲の秋はなんでも美味しい季節ですが、特にやっぱり新潟といえばお米！

本日、食の陣が運営している【うんめ横丁】にて新潟コシヒカリの販売が開始されました。

コシヒカリというと、どうしても魚沼産や佐渡産が有名ですね。…

さて、9月に入り暑さも次第に和らいできました。 暦の上ではとっくに秋になっていましたが、ようやく実際の気候が追いかけてきた感じです。

秋といえば収穫の秋、とにかく美味しい季節。特に果物や穀物が豊富な季節ですね。

夏に冷たい食べ物を食べ過ぎた身体の調子を整え、秋の寒風に耐える為にも、身体に優しい食事を心がけたいものです。

体に優しい料理というと様々な自然食があると思いますが、ひとつここで「薬膳」をご紹介したいと思います。

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