5月14日に田植えが行われた食のおもしろ話【記録はこちら】

坂井ファームクリエイト 「親子でもち米づくり」

9月10日に刈取りを予定していますが、7月現在の様子をちょっと見てみましょう！

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在来野菜というものをご存知でしょうか。

今一般的に市場に出回っている野菜はF1雑種といい、例え畑に種子を撒いて栽培しようとしても次の世代は育たない品種改良された野菜だそうです。

在来野菜とは市場に並べる為に品種改良される前の、昔からある野菜なんですね。

在来野菜の多くは味に癖があるので、品種改良種に慣れた現代人がそのまま食べるのは少し難しいかもしれません。…

さくらんぼのシーズンがやってまいりました！

糖度が高くてとっても甘く、食感も楽しいさくらんぼが楽しく食べられる「さくらんぼ狩り」。

街んなかご案内帖でもご紹介した天野さくらんぼ狩り園さんが、明日…

新米の季節になりました。

前回の記事では食の陣通販サイトでお米をご紹介しましたが、皆さんもう新米は食べましたか？

ちなみに事務局員は今食べている古米が終われば新米です。楽しみですね！

さて、どうもイメージが湧きづらいですがお米は立派な「生鮮食品」…

秋です！！

食欲の秋はなんでも美味しい季節ですが、特にやっぱり新潟といえばお米！

本日、食の陣が運営している【うんめ横丁】にて新潟コシヒカリの販売が開始されました。

コシヒカリというと、どうしても魚沼産や佐渡産が有名ですね。…