さて、9月に入り暑さも次第に和らいできました。 暦の上ではとっくに秋になっていましたが、ようやく実際の気候が追いかけてきた感じです。

秋といえば収穫の秋、とにかく美味しい季節。特に果物や穀物が豊富な季節ですね。

夏に冷たい食べ物を食べ過ぎた身体の調子を整え、秋の寒風に耐える為にも、身体に優しい食事を心がけたいものです。

体に優しい料理というと様々な自然食があると思いますが、ひとつここで「薬膳」をご紹介したいと思います。

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こんにちは。

食の陣事務局です。

7月16日、3連休初日におもしろ話（食の陣参加型体験）、新潟銘産「手作り笹だんご教室」が開催されました。

講師は（株）田中屋本店のみなと工房の田中さんが教えて下さいました。

新潟人なら誰もが知っている「笹だんご」

今回は自分たちで、笹だんごを作りました。…

7/10、新潟市内でポルチーニの収穫体験が行われました。

7/24　新潟産ポルチーニを イタリアンで食す!

では、24日の食事の他に3回の収穫体験があります。その1回目にご一緒させて頂きました！

前日まで雨だったので少し不安でしたが、当日はやや曇り気味の晴れ。…

こんにちは

食の陣事務局です。

おもしろ話「万能調味料体験と美味・梅実薬膳ランチ会」が、6月末に行われました。

先生は国際薬膳食育師　髙津　もろみさん…

こんにちは。

食の陣事務局です。

皆さんは新潟市内に牛がいることをご存知でしたか？

実はこの間、酪農をされているLOYALHILL HOLSTEINS の坂井さんに会いに新潟市江南区へ行ってきました。…